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Des nouveautés, des fruits, des idées et probablement quelques envies de grignotage au passage.

Lyophilisation : comment on enlève l’eau d’un fruit sans lui enlever son âme
Cueilli mûr. Congelé. Séché sans chaleur. La lyophilisation, c’est la manière la plus douce de conserver un fruit : juste du froid et du vide d’air, pour un résultat léger, croquant et plein de goût. Lire plus...
Bétalaïnes vs Anthocyanines : le combat des super-pigments (sans violence, promis)
Anthocyanines vs bétalaïnes : le match fun des super-pigments naturels ! Découvre pourquoi les fruits rouges, la betterave ou le dragon fruit sont de véritables héros antioxydants, surtout une fois lyophilisés. Mange des couleurs, deviens invincible. Lire plus...